1
鸡心洗净改刀切片
2
加料酒姜片焯水至变色捞出，用冷水冲几遍，冲去血沫浮沫
3
香干切丝，香菇切片
4
青红椒小米辣切好备用
5
锅中放油，倒入葱蒜姜炒香，再倒入豆瓣酱炒出红油，再倒入一小把干红椒继续炒香
6
倒入鸡心，急火爆炒30秒
7
再将青红椒倒入一起翻炒，淋两圈生抽，一圈老抽调味
8
倒入香干丝继续翻炒，让香干也充分裹上红油
9
最后再撒点蒜末翻炒几下即可出锅，喜欢孜然味道的可以再撒点孜然粉
10
超级无敌下饭
