1
将肉洗干净，切成小块
2
用绞肉机将肉绞碎，我喜欢细腻一点的，所以打的比较碎
3
将所有的馅儿里面的调料加在一起，姜不要太多，味道会太重。另外不要加水，不要加水，不要加水
4
均匀的搅拌上劲儿，搅拌好的肉馅儿盖上保鲜膜放在冰箱冷藏。肉馅儿不要调的太干
5
将水油皮的材料放在面包机揉20-25分钟，揉出筋膜，因为吸水性的不同，所以在揉的过程中可以适当的加点水或者加点面粉.没有面包机的用厨师机，没有厨师机的用你可爱的双手吧
6
面包机揉水油皮的过程中，将猪油和面粉混合在一起，用手来揉油酥，依旧适当的加点面粉，不然会很黏很黏。不需要使劲儿的揉，揉成团就可以了
7
揉好的水油皮、油酥都用保鲜膜裹好，放在冰箱里面冷藏30分钟备用
8
将水油皮取出，分成24克一个的小剂子，揉圆，每分好一个盖上保鲜膜，松弛
9
将油酥取出，分成16克一个的小剂子，揉圆，同样每分好一个盖上保鲜膜，松弛
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依次取出第一个水油皮和油酥
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将油酥包入水油皮，收口向下
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压扁，擀开成长舌状，不要太使劲擀，温柔一点，破皮了就不好了。 不好擀的，可以两面拍点低粉，不要太多了哦
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由上至下卷起
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翻成90度，口朝上
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压扁
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继续擀成更长的长舌
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依旧从上至下卷起，口朝上
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每做好一个，保鲜膜盖上
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等全部做好后，取第一个，食指如图按一下
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向中间对折
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按扁
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擀开成圆形，可以擀大一点，薄一点，这样出来的酥皮更薄
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包入肉馅儿，收口朝下摆放，稍微按扁一下
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印上你喜欢的红印章
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预热烤箱，上下火180度烤20到25分钟，不用翻面（我烤了20分钟，各家烤箱脾气不同，适当调整哦）
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吃不完的用包装盒保存好，手工做的可以保存3到4天，再吃的时候去掉包装，烤箱180度再次烤5分钟左右即可（或者用平底锅加热）
