1
蛋黄打入干净容器中，加入水、玉米油用手抽搅拌至乳化状
2
筛入低粉后用手抽搅拌至无颗粒成蛋黄糊
3
蛋白放入无油、无水的干净容器中，用电动打蛋器打至大弯钩即湿性发泡成蛋白糊
4
把三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀J手法翻拌蛋糊，拌匀后倒入剩余的蛋白糊中继续轻轻翻拌直到全部拌匀
5
拌匀的蛋糊倒入铺有油纸的烤盘中抹平，放入预热好的烤箱中层，上下火160度烘烤20分钟
6
烤蛋糕时开始准备馅料，黄瓜、胡萝卜洗净切成条状
7
烤好的蛋糕片倒扣在晾架上，轻轻撕去上面的油纸
8
用干净油纸垫底，蛋糕片正放表面抹上沙拉酱铺上海苔片
9
在海苔片上再抹上沙拉酱，摆放黄瓜、胡萝卜条
10
把蛋糕片轻轻卷起，用油纸包好后放冰箱冷藏定型半小时，表面撕上肉松切片后即何食用
