1
食材准备：低筋面粉30g、鸡蛋3个、玉米油30g、白糖30g、菠菜泥30g、果酱（或者奶油）
2
分离蛋清和蛋黄，蛋黄加入三分之一白糖、菠菜泥、玉米油搅拌均匀
3
筛入低筋面粉，划一字拌匀
4
蛋清加几滴柠檬汁或者白醋，打发至鱼眼泡泡状， 倒入剩下的三分之一白糖，继续打发至有丰富的细腻的泡沫， 然后继续倒入三分之一的白糖，打发至有细腻的纹路， 倒入剩下的白糖，打发至湿性发泡，有大弯钩的状态
5
取三分之一的蛋白霜倒入蛋黄糊，翻拌均匀 做这步之前就可以预热烤箱了，170度,10分钟
6
然后倒入蛋白霜里，一边翻拌一边转动盆子，翻拌均匀即可，切勿用画圈的手法，可以采取翻拌或者切拌的形式
7
拌好的面糊从15厘米高处倒入垫了烘焙纸的烤盘中，用刮刀向四周推匀刮平，在桌上震几下，震出大气泡，放入预热好的烤箱170度，20分钟
8
烤好的蛋糕，出炉震几下，震出热气，晾至常温，用刀子切成约三厘米左右的条形，涂上果酱从一端卷好，插上竹签或者吸管就可以享用了~
