1
准备所需材料
2
鸡蛋清和鸡蛋黄分开，蛋清要倒在无水的打蛋盆里，用打蛋器打发到鱼眼发泡
3
第一次加入白糖是打至比原来的大一倍，第二次放入糖打至有纹路状态
4
第三次放入糖打到硬性发泡状态，短直的小尖角
5
鸡蛋黄里放入10克绵白糖搅拌均匀
6
加入色拉油搅拌均匀
7
加入果珍搅拌均匀
8
香蕉用勺子压成香蕉泥
9
把香蕉泥放入蛋黄里搅拌均匀
10
100克低筋面粉过筛后倒入蛋黄里
11
用橡皮刮刀翻拌均匀，成为蛋黄面糊
12
三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中上下翻拌均匀
13
将混合好的蛋糕糊加入到剩下的蛋白糊中翻拌均匀
14
将蛋糕糊装入蛋糕模具中，用力震两下，震出大气泡，放烤箱中下层，135度，烤约45分钟，中途尽量不开烤箱门，烤好后马上取出倒扣在网架上晾凉以防回缩，彻底冷却后，将蛋糕倒出来即可
