1
材料大合集，按数量秤量好； 把把奶油奶酪、纯牛奶、淡奶油及黄油隔水加热； 用蛋抽搅拌至无颗粒； 加入2个蛋黄
2
搅拌均匀后奶糊颜色变深； 低粉和玉米淀粉分别过筛筛到糊中，顺序不分先后； 继续用蛋抽搅拌均匀，然后放置一边待用； 往蛋白中分次加入白砂糖搅打
3
打至湿性发泡； 把打好的蛋白分次加入到蛋奶糊中； 上下翻拌均匀； 倒入蛋糕模中
4
把蛋糕模放进烤盘，并往盘中注入约2cm深的开水； 32L烤箱上下火150°，置中下层，烤70分钟； 出炉表面没有开裂； 稍晾凉后，先倒扣在手上，然后放入盘中，再放入冰箱冷藏一夜就好了
