1
蛋黄用打蛋器打到蛋黄发白，加入糖、油和牛奶搅拌均匀
2
筛入面粉
3
搅拌均匀
4
蛋清中滴入几滴柠檬汁或白醋
5
蛋清打至粗泡，分次加入细砂糖打至湿性偏硬的状态
6
蛋黄糊和蛋白混合均匀，倒入烤盘，震几下震掉气泡，入预热180度的烤箱，中层，烤18分钟
7
烤好的蛋糕，出炉后往桌子上磕几下震出热气；铺油纸，蛋糕倒扣在油纸上
8
淡奶油+糖打发
9
蛋糕温热就可以抹奶油了
10
卷好蛋糕卷放冰箱冷藏定型，这个是做好的蛋糕卷
