100克黄油室温软化,加糖100克,先搅拌均匀
然后用电动打蛋器中速,打发至黄油膨胀发白
然后分次加入鸡蛋打发
直至加完所有的鸡蛋,得到十分细腻光滑的黄油蛋糊
混合低筋面粉与泡打粉,筛过到打发好的黄油糊里
切拌的手法搅拌均匀,然后放入切碎的蔓越莓,翻拌均匀
把拌好的面糊装入裱花袋,然后裱花袋剪个小口
螺旋的手法,把面糊挤入纸杯,使周边高,中间低
把装好面糊的纸杯放在烤盘上(中间留均匀的空隙)
烤箱提前20分钟预热到180度,然后把烤盘放烤箱的第三层,上下管烤20分钟
烘焙结束后取出蛋糕晾凉
把蛋糕表面稍作整理,使表面更佳平整
整形好的杯子蛋糕表面涂抹一层奶油霜(黄油30克,糖20克,奶油奶酪30克软化后打发)
取一点蓝色素和一点绿色素揉进翻糖膏,用模具刻出与杯子边远相等的圆片,盖在涂抹了奶油霜的蛋糕表面,然后取少量糖膏再搓成细条,作为装饰围在杯子周边
另取糖膏擀成薄片,用模具刻出蝴蝶,再用揉了粉红色素的糖膏刻出小花等装饰物
把做好的装饰物粘合在蛋糕上大功告成