1
5克的糖、奶、有混合搅打至乳化状态
2
筛入面粉和红曲粉拌匀
3
加入2个蛋黄拌匀，做好放一边待用
4
2个鸡蛋的蛋白加入25克糖
5
滴入柠檬汁
6
打至湿性发泡，如图提起打蛋器能呈直立的打弯勾
7
混合蛋白霜和蛋黄糊，先勺一半的蛋白霜到蛋黄糊的盘里，用上下翻拌的手法拌匀
8
再倒回蛋白霜的盘里拌匀，150度上下管预热烤箱
9
拌好的蛋糕糊倒入铺有油纸的烤盘里
10
抹平表面
11
入预热好烤箱中层烤23分钟
12
烤好出炉撕开四面油纸放凉
13
奶油加糖打至干性，抹在蛋糕面上
14
借助油纸把蛋糕卷起来
15
卷完两端拧紧，入冰箱冷藏1小时定型，之后便可取出切块食用
