1
鸡蛋和细砂糖放在打蛋盆里，先用手动打蛋器搅拌均匀。此一步打蛋盆需要坐浴在40℃到50℃的热水中
2
到蛋液到达温度以后，取出打蛋盆，在原来的热水浴中放入牛奶和黄油的混合物，搅拌均匀保温
3
用电动打蛋器中速打发全蛋液，至提起打蛋头画“8”字不立即消失
4
筛入低粉，用刮刀翻拌至无干粉，注意刮刀不要画圈
5
沿着刮刀慢慢加入混合均匀的牛奶和黄油的混合物，再次翻拌均匀
6
把蛋糕糊倒入八寸方盘中，如果不是不沾模具，需垫油纸
7
预热好的烤箱170度20分钟左右
8
倒出脱模，冷却
9
切成差不多大小的小方块
10
动物淡奶油和巧克力1:1放入一个容器中，小火水浴加热，用刮刀搅拌均匀
11
取一块小蛋糕，沾满巧克力液
12
再在椰蓉里滚一圈，每一面都沾满椰蓉。每一块小蛋糕同样操作，放入冰箱冷藏以后口味更佳
