1
走地鸡洗净、拔掉皮上的细毛，剪去鸡脚指甲，沥干水，斩成小块
2
冬菇、木耳泡发软、去掉头部。红枣去核、切成片，葱洗净去头尾、葱头和叶子分开切粒，生姜切成丝
3
木耳和冬菇分别切成条状
4
用一个较大的碗盛起鸡肉，加上盐、生抽、鸡粉、胡椒粉、米酒
5
丢进姜丝、葱头、红枣、搅拌均匀，腌制片刻
6
再加进生粉、香油充分搅拌
7
最后倒进切好的冬菇、木耳，用筷子拌匀
8
上锅隔水大火蒸20分钟，蒸熟后取出拌匀，撒下葱花即可开动
