1
猪肋排泡清血水后洗净控干水分
2
备好调料（蚝油，黄酒 葱段 生姜 香菜碎 豆豉和蒜瓣切成碎末 泡椒切碎 水淀粉）
3
先用盐，黄酒，蚝油，葱段，姜拌匀后盖上进冰箱冷藏6小时以上
4
之后把土豆去皮切片放入盆底
5
再把腌制好的肋排装入
6
加入蒜末豆豉和泡椒碎
7
冷水上锅蒸40分钟以上
8
蒸好之后会有很多汁水
9
把汁水倒入锅里烧制片刻后加入少许水淀粉勾薄芡后熄火
10
把芡汁到在表面后加入香菜碎上桌
