1
木耳提前用清水泡发；撕成小块，沥干水分
2
小白菜洗净，掰成两段，沥干水分；
3
备上熟虾皮
4
再备上干辣椒段、花椒、姜丝、蒜丝、葱段
5
起油锅，放入干辣椒、花椒、姜丝、蒜丝、葱段炒香
6
再放入郫县豆瓣酱翻炒；
7
放入木耳，放入酱油，迅速翻炒
8
放入虾皮，继续翻炒
9
放入白菜茎翻炒3秒，再放入白菜叶迅速翻炒；
10
食材炒熟后，调入适量醋、盐、白糖，翻炒均匀
11
关火，起锅
