1
准备所需食材并清洗干净，莲藕切成薄片，生姜切成细丝，辣椒拍扁成小段
2
锅中清水烧开，滴入醋，放入莲藕焯至断生
3
捞出过凉水，滤干水分备用
4
再次起锅，倒入肉片翻炒至变色
5
再倒入1勺料酒、1勺老抽，翻炒上色入味
6
再倒入姜丝和辣椒，翻炒断生
7
再倒入藕片，调入酱油、蚝油生菜并从锅边淋入少许热水
8
再次翻炒均匀即可
