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食材都准备好,红薯粉条提前用凉水浸泡半个小时以上,稍微变软,姜切末,红辣椒切圈,香菜切段
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锅里放油,烧至5成热后将红薯粉条倒入锅中,转大火翻炒几下,大部分红薯粉条变得晶莹绵软的时候赶紧倒入一大勺水,翻炒要迅速,别让他粘锅了
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加入一大勺水,将红薯粉条煮软
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红薯粉煮得非常绵软劲道的时候,把豆腐片倒进去一起煮
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汤汁微微收干的时候,加入盐和小尖角,撒入葱花即可出锅了