1
文蛤去壳洗净；胡萝卜、洋葱切丝；豌豆洗净；准备空碗，敲3颗鸡蛋
2
鸡蛋捣成蛋液
3
热锅倒油，烧至7成热，将蛋液迅速翻炒成蛋块，盛出
4
锅底留油，倒入文蛤肉，加料酒，烧开，盛出
5
干净的锅里倒油，加入胡萝卜、洋葱、豌豆一起翻炒2分钟
6
倒入文蛤肉，翻炒1分钟
7
最后倒入鸡蛋，加盐调味，继续翻炒均匀，2分钟出锅
