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主料： 白菜帮
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把白菜帮洗净切抹刀片
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加少许盐腌渍20分钟
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兑制碗芡： 碗中加生抽、盐、味精、白糖
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再加香醋、水淀粉，搅拌均匀备用
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把腌渍好的白菜帮攥干水分备用
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把姜、红辣椒切丝
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热油，放入姜丝、红辣椒丝煸炒
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放入白菜帮
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将其翻炒均匀
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烹入碗芡
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旺火快速翻炒
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翻炒均匀，芡汁糊化，即可关火
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出锅装盘，即可上桌
