1
一斤羊腿肉清洗一下切成块儿
2
一块生姜切片
3
准备少许花椒，几片香叶，几个干辣椒，两个草果，1个肉蔻，适量小茴香，几块冰糖备用
4
几个红枣清洗干净
5
彩椒切小块备用
6
锅中倒入比平时炒菜略多的油，加入冰糖炒化
7
炒至冰糖起枣红色的大泡
8
加入羊肉翻炒至均匀上色
9
加入姜片和各种调料炒均匀
10
加入三勺料酒，2勺生抽，一勺胡椒粉，半勺红烧酱油和适量食盐翻炒均匀
11
加入没过羊肉的清水大火烧开
12
转小火炖40分钟左右
13
等汤汁快收干时，加入彩椒和红枣翻炒均匀
14
关火装盘食用
15
好吃的红烧羊肉煲就完成了
