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一斤羊腿肉清洗一下切成块儿
2

一块生姜切片
3

准备少许花椒,几片香叶,几个干辣椒,两个草果,1个肉蔻,适量小茴香,几块冰糖备用
4

几个红枣清洗干净
5

彩椒切小块备用
6

锅中倒入比平时炒菜略多的油,加入冰糖炒化
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炒至冰糖起枣红色的大泡
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加入羊肉翻炒至均匀上色
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加入姜片和各种调料炒均匀
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加入三勺料酒,2勺生抽,一勺胡椒粉,半勺红烧酱油和适量食盐翻炒均匀
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加入没过羊肉的清水大火烧开
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转小火炖40分钟左右
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等汤汁快收干时,加入彩椒和红枣翻炒均匀
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关火装盘食用
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好吃的红烧羊肉煲就完成了