1
准备好所需的食材，分别清洗干净备用。蒜黄用剪刀或刀切掉底部较老的部分
2
将蒜黄切成5cm左右长的段
3
瘦肉切丝装碗中加入蚝油、生抽、淀粉、胡椒粉和少许清水搅拌均匀调味
4
煤气灶开火，锅烧后加入适量的食用油，待油烧热之后放入切段的小米椒小火慢慢煸炒；
5
炒出香味后加入拌好调味料的瘦肉改大火快速翻炒
6
大约翻炒15秒左右后肉表面开始变色
7
加入提前切好的蒜黄一起翻炒
8
翻炒10秒左右加入少许盐调味，翻炒入味后即可关火出锅
