1
茄子洗净切成略宽的条状，加入盐拌匀腌10分钟
2
盐好的茄条除去水分拌入淀粉，让每根茄条上都沾上薄薄的淀粉，锅里热宽油放入茄条煸炒至黄软盛出
3
锅里热油爆香大蒜碎，倒入猪肉末煸炒至变色
4
倒入自制的XO酱，再倒入豆瓣酱继续煸炒
5
倒入煸好的茄条，轻轻翻炒出锅，撒上香葱碎和小红椒碎即可
