1
准备好原料，将杭椒去蒂洗净沥干，豆豉稍洗一下，蒜瓣去皮
2
肥肉切薄片，杭椒用刀背拍扁，大蒜也用刀背拍破后稍稍切碎一下
3
净锅置于火上，放入肥肉片，煸出油（如果油太多，可舀出一些）
4
下入豆豉与大蒜，炒出香味
5
下入杭椒，煸炒至杭椒变软
6
放入盐、白糖、生抽、葱段，沿锅边淋入一小匙陈醋，炒匀即可出锅
