1
虾留一点尾部的壳，剥成凤尾虾仁，然后用少许料酒 盐和白胡椒粉腌制20分钟，待用。肉洗净切丁，香菇泡发后洗净切丁。葱 姜洗净切丁。在烧锅中倒入少许食油，让后放入肉丁翻炒至变色，加入少许料酒 生抽，放入香菇 葱姜沫。8成熟后放入适量的食盐，倒入蒸熟的糯米饭。翻炒均匀至熟，盛入盆里待用
2
面粉用35度°左右的温水调成絮状。然后揉成光滑的面团，省10分钟左右。再把面团揉成长条，分成25克大小的小面团。用擀面杖擀成饺皮状
3
然后包入糯米馅，把口聚拢，最后插入一只腌制好的凤尾虾，即可装笼
4
锅内水开后放上笼屉，并盖上笼屉盖
5
圆气后（再次开锅，并上气），继续蒸15分钟后关火。静等5分钟后即可揭盖，出笼，热腾腾的烧麦就得啦┏ (^ω^)=☞
