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圆葱、土豆和胡萝卜切丁，放到一边备用。这都是我们家做咖喱的惯用食材，你们还可以加点其他的蔬菜进去，都没问题
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不粘锅倒油，放入圆葱煸香
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在锅里加上胡萝卜、土豆，多翻炒几次断生
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倒入热水，一直煮到土豆完全熟透了
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给咖喱、虾仁放入锅中。除了虾仁，你们也可以换成别的搭配，肉排、鸡块，就看你们自己喜欢了。 *咖喱我建议你们还是选口感柔和不刺激的，配料表也要注意，给孩子吃的，还是得更干净一些
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一直翻炒到汤汁浓稠，就给咖喱盛到提前准备好的米饭当中
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碗里打一个鸡蛋，搅散。
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给不粘锅刷油，将蛋液倒入锅中
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开小火，一边烙一边轻轻地推动蛋液，直到蛋液完全凝固了。这里不用烘太长时间，感觉蛋液凝固熟透就行了，最好用无菌蛋来做，也不会有啥腥味
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最后给滑蛋也盛到米饭碗里，再搭配点蔬菜，就是特别完美的一餐了！
