1
五花肉洗净
2
备好调料
3
先把五花肉冷水下锅，加入一半的生姜片和料酒盖上大火烧15分钟后捞起待凉
4
等五花肉凉透后切薄片，青椒洗净后也切片
5
莲藕洗净后去皮
6
切成片后滴入少许白醋泡入清水里，放在氧化变黑
7
热锅倒油
8
温油把五花肉片倒入用中小火煸炒至出香味
9
把肉推向一边加入豆瓣酱和豆豉，姜片炒出香味
10
再把莲藕入锅炒匀
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一边炒一边要往锅底添加少许清水，这样炒出的藕片更脆嫩
12
最后把青椒倒入
13
炒至青椒断生后加入白糖调味后熄火出锅
