1
将鱼剖好。在鱼身切上道。将藿香叶，辣椒，小米椒，大蒜叶切好
2
先将植物油倒入锅中，待油热好倒入一勺盐，将鱼放入，翻面煎至鱼皮变色起皱，倒入一勺米酒糟，和一勺半生抽，半勺老抽，酱油量可按口味稍微调整。然后翻两下。再倒入水。水没过鱼身一半。待水烧开后，倒下切好的辣椒和大蒜叶，还有藿香叶
3
最后大火将鱼煮开。收一下汁之后乘盘
