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1.葱姜蒜拍松备用，另备一部分姜片 2.鱼去头尾内脏，切约一厘米厚块。这道菜只取了鱼的中部，其他用做别的菜 3.蒜姜葱拍散放入
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1. 加入两勺生抽，一勺耗油，半勺米醋，1/3勺白糖，一勺白酒 2.用手给鱼块抹匀 3.腌制一小时，期间翻面
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1.平底不粘锅少油，热锅凉油放入姜片略煸 2.放入鱼块，小火慢煎 3.一面成型煎黄再翻面 4.可根据喜好撒点孜然和辣椒面.最后成品撒了些欧芹碎装饰
