1
皮蛋一分四摆盘，中间留出位置摆放花式青瓜
2
用去皮刀把长条青瓜去皮，再削成长长的薄片状
3
把削好的青瓜片卷起，摆在盘子中间
4
葱蒜，香菜和剁椒加入鲍汁，陈醋，糖，盐和鸡粉。分两次淋上高温热油
5
把剁椒酱铺在皮蛋上和花式青瓜边，不要遮住青瓜表面以展示绿色花朵式的摆盘
