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带皮猪五花肉切块
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我单独又加了些猪皮，都是平时做菜剩下来的
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冷水下锅，煮开后撇去血沫
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捞出备用，煮肉的汤备用
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炒锅上火烧热，放食用油，炸香姜片
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放入处理过的肉块放进去翻炒
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加生抽、酱油一起翻炒上色
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把煮肉的汤倒进锅里，大火烧开，改中小火炖
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土豆去皮，豆角两头去筋，萝卜干用水泡软
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土豆切块、豆角掰成两段、萝卜干切小段
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萝卜干比较耐煮，可以先放进锅里
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中小火继续炖约40分钟；（水一定要加的足足的，如果中途水不够一定要加热水）
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40分钟后，肉炖的差不多了，再把处理好的土豆块、豆角、大蒜一起放进锅里
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翻炒一下，继续炖至土豆和豆角熟，中途注意翻炒一下
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土豆和豆角快好的时候，放适量的冰糖进去，一是调味，二是可以帮助收汁；然后就可以出锅了
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香喷喷的土豆豆角炖五花肉就可以上桌了，这么一大碗，很快就被消灭光了！标准的下饭菜！
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炖菜在北方特别受欢迎，可能是因为北方的气候原因，天气冷，大家就想吃点热乎乎的，各种食材一锅炖，一家人围在一起，吃的满嘴抹油，那叫一个满足！不同种类的食材完美的混合在一个锅里，成就了一道美味，或许，这就是家的味道！
