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需用两碗半面粉，倒入盆里，在舀出半碗面做补面，把韭菜洗净淋水
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淋好水分，把韭菜切碎，把凉白开倒入面盆里，开始和面，水不要放多，面不要和软
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活好面醒5分钟，面醒好后用擀面杖擀成大饼状，,擀成厚1.5厘米就可以，就可以
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擀好面后，对折（期间要不断往面上放补面，以免面粘到一起），放好补面在相反方向对折，依次类推，如图
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折好面之后，开始切成条状（面条粗细可根据自己的喜好决定)本人喜欢宽条面，
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锅里放少许油开始放入辅料，之后倒入韭菜，开始翻炒，翻炒三四分钟后放入精盐一勺半，老抽三滴，继续翻炒几下，
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放入凉白开，莫过韭菜，等锅烧开后，再把打好的鸡蛋搅拌着一点一点倒入锅里，熟后即可出锅
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水烧开后，开始下面条，用筷子翻几下面条，再次开锅后往面条锅里倒入一小碗清水，这样煮出来的面条口感特别好吃而且煮出来的面条晶莹透亮。煮四五分钟即可出锅。盛入盘里浇上卤子，美味
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