1
准备材料：仔排、铁棍山药和葱姜蒜
2
仔排用冷水浸泡半个小时以上去尽血水，沥干水份备用
3
蒜头去皮拍散，姜切片，葱切末
4
油锅姜片和蒜头爆香后，倒入排骨翻炒出香味
5
加入老抽和冰糖翻炒至上色
6
加入料酒，生抽，半没过排骨的水煮开转小火炖1小时左右
7
山药去皮切滚刀块
8
山药倒入锅内并加盐调味，继续煮15分钟左右至山药软烂(山药不要太早放，煮烂之后就可以出锅，入锅太久淀粉都化到汤里，粘到排骨上，成品就不漂亮了)
9
最后大火收汁，撒上葱花即可
