小刺猬菠菜汁肉包做法大全

2022-11-19 22:48 粤菜大全 投稿:运河边百科网
1 小刺猬菠菜汁肉包菜谱图解

准备好肉馅所有食材。将猪肉、胡萝卜剁碎

2 小刺猬菠菜汁肉包菜谱图解

锅里倒些油,放入胡萝卜,加入适量盐,炒熟

3 小刺猬菠菜汁肉包菜谱图解

将肉与胡萝卜放入碗里,加入适量水、植物油、盐、鸡精、蚝油、十三香,顺一个方向搅拌均匀备用

4 小刺猬菠菜汁肉包菜谱图解

面粉与酵母粉混合,慢慢倒入菠菜汁,边倒边用筷子搅拌成絮状,将面团揉至表面光滑

5 小刺猬菠菜汁肉包菜谱图解

盖上盖子或保鲜膜,置温暖处发酵至二倍大

6 小刺猬菠菜汁肉包菜谱图解

食指沾上面粉,在中间戳个洞,洞口不塌陷不回缩,扒开面团中间能看到里面已经成了蜂窝状,就发酵好了

7 小刺猬菠菜汁肉包菜谱图解

将发酵好的面团揉匀至表面光滑,切成大小相当的面剂子,切开的面剂子切面处无明显气泡

8 小刺猬菠菜汁肉包菜谱图解

将小剂子擀成包子皮,包入胡萝卜肉馅

9 小刺猬菠菜汁肉包菜谱图解

封口朝下,用食指和母指在包子三分之一处轻轻捏出刺猬的小嘴

10 小刺猬菠菜汁肉包菜谱图解

用剪刀剪出一根根小刺,剪的时候要轻轻往上挑一下才好看

11 小刺猬菠菜汁肉包菜谱图解

剪出嘴巴,用二颗豆子作刺猬的眼睛

12 小刺猬菠菜汁肉包菜谱图解

包好包子后,放在铺有屉布的蒸笼上,中间要有间隔,因为蒸的时候还会变大。二次醒发20分钟(根据温度调整醒发时间)至二倍大

13 小刺猬菠菜汁肉包菜谱图解

大火将水烧开,中火蒸20分钟关火,焖5分钟后再揭开锅盖

14 小刺猬菠菜汁肉包菜谱图解

成品图欣赏

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