1
鸡肉清洗干净，剁块待用
2
土豆去皮清洗干净，切滚刀块，洗去表面淀粉，沥干水份待用
3
热锅凉油，加入生姜，大蒜煸香，加入鸡肉，料酒翻炒至半熟
4
再加入土豆，食盐一起翻炒至土豆表面金黄色
5
将生抽，蚝油，蒸鱼鼓油，白糖，清水一起倒入碗中调成调味汁，倒入锅中，大火煮开。转中火焖煮至熟
6
最后留一点点汤汁，加入小葱一起炒匀出锅
