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霸王超市的猪蹄，已经处理干净，剁好小块了
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洗净就好
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姜切片，蒜头去皮，
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直接在烧包内淋少许油
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加入八角，炒香后直接取出，这个炒糊了对身体不好
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加入蒜头，姜片炒香
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加入沥水后的猪蹄
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加入黄酒后，微微炖一会
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加入纯净水，刚好没过猪蹄就可以
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在锅内加入葱段，香叶后，再撒点少许白胡椒粉
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加入一勺老汤，没有的话可以不放或者放一块超市卖的
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加入100g冰糖，这个量微微糖，可以根据自己口味调整
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加入生抽，鱼露
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在表面垫一张吸油纸，防止喷溅
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盖上盖子大火开锅后，转小火定时30分钟
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到时间后，去掉油纸
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把表面看的到的香叶，葱段取出
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这个时候加入老抽，根据喜欢的色泽调整量
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加入老抽后，再次沸腾转大火收汁
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待汤汁粘稠后，关火，装盘，一道砂锅版的红烧猪蹄就完成了，这个时候需要一碗白饭就完美了
