1
肉皮要预先浸泡
2
火腿也要泡
3
肉末加入葱姜，料酒，盐往一个方向搅拌，搅拌至上劲
4
锅里烧开水，放入油豆腐焯水
5
肉皮泡软后焯水，捞出，洗净，切块
6
鹌鹑蛋煮熟去壳。香肠切片
7
排骨汤加入葱姜，放入肉皮煮5分钟
8
肉末拌好后做成肉圆
9
加入焯过水的油豆腐煮5分钟
10
加入肉圆，慢慢煮熟
11
再加入火腿，鹌鹑蛋，加盖煮3分钟
12
加入香肠
13
再加入菜心煮熟，加盐调味，就可以开吃了
