1
八爪鱼处理干净切小段用姜丝腌5分钟
2
把荷兰豆去筋洗净控水，姜切丝，蒜切大块
3
起油锅把姜蒜爆香
4
把八爪鱼去掉多余水份下锅爆炒
5
烹入适量料酒
6
炒至八爪鱼卷曲变色时会有很多水，这时把多余的水份去除,接着加入荷兰豆大火翻炒
7
调入适量生抽
8
调入适量鱼露和盐翻炒至荷兰豆八成熟即可
