1
香菇洗净，菇顶切花刀
2
三线肉洗净，放入加姜葱和料酒的水中氽水，放凉后切成坨
3
少油，倒入肉坨爆炒至微焦捞出
4
小火，下白糖炼成汁状
5
倒入肉坨翻炒均匀，加红烧酱油、香菇、花椒、干海椒拌匀后加水
6
烧开打沬后倒入高压锅
7
压制15分钟，泄压后倒入炒锅大火烧制
8
待吐油时铲出，洒葱颗即可
