1
准备挂面、马可波罗肠、一个鸡蛋
2
鸡蛋打散、葱花、香菜切末、香肠切片
3
面条开水下锅，煮8成熟，捞出沥干水分，备用
4
热锅凉油，爆香葱花
5
把葱花推一边，用余油炒鸡蛋，用筷子搅拌碎
6
炒香肠，炒出香味
7
把料推到一边，用余油炒面条，倒入适量酱油、麻辣鲜，只炒面，让面和酱油拌匀
8
当面与麻辣鲜、酱油全混均为，再把鸡蛋、香肠与面混合炒。出锅时加入适量蚝油
