1
莲藕洗净
2
备好米醋，花椒油，鲜酱油，油辣椒和白芝麻
3
把莲藕去皮后先切片再切丝（纵向切片，切成丝不容易碎）
4
放入盆里用流动水漂洗干净后再倒入米醋（莲藕切好后要立即泡入清水里，防止氧化变黑）
5
碗中加入各种调料拌匀
6
锅内水开后把藕丝捞起入锅，再加入少许盐，再一次烧开后捞起
7
放入碗中，再把料汁倒入拌匀即可
8
上桌
