1
芦笋切去底部较硬部分，改刀切成两段
2
开水烫熟捞出摆盘
3
黄油爆香一半蒜沫至金黄色，再加入另一半蒜沫稍微煎一下捞出控油备用
4
留部分底油爆香葱末，加入蚝油，蒸鱼豉油，鸡粉和糖调味然后淀粉勾芡
5
酱汁淋在芦笋上，摆上葱丝和炸好的酥脆虾米，淋上高温热油逼出香气
6
铺上酥香的蒜沫即可上桌享用
