1
莲藕刨干净外皮，洗净切片薄片，尖椒去籽切丝备用，鸡腿去骨取肉，切成条，姜切片放进鸡肉里，调入适量生抽、白糖、芝麻油
2
生粉、盐，搅拌均匀，放一边腌制半小时至入味
3
锅内放入适量的植物油，放入腌好的鸡肉爆至鸡肉微金黄后捞出
4
将锅洗净，再放入适量的植物油，烧热后加入姜片尖椒爆出香味
5
再放入藕片爆炒至藕片变色至熟，调入适量的盐
6
放入生抽，再加入炒好的鸡肉
7
调入一小勺黑椒汁，翻炒均匀即可出锅
