1
准备食材
2
鸡蛋磕入碗里
3
打散鸡蛋，加凉水，量是鸡蛋量的2倍左右
4
加入芡粉，搅打鸡蛋液至表面气泡增多
5
盖上保鲜膜，裹紧至碗周围没有缝隙
6
水烧开后，放入打好的鸡蛋液，蒸6-8分钟即可出锅
7
锅里加油，炒熟肉末和豌豆
8
加酱油
9
加盐
10
把炒好的肉末豌豆盖到整好的鸡蛋羹上，淋上蒸鱼豉油即可
