1
茄子洗净去蒂
2
为了方便蒸，茄子头改刀
3
上屉蒸十分钟左右
4
蒸好的茄子倒掉蒸出来的水
5
撕成长条待用
6
两勺辣酱一勺海天酱，加入少许水拌均
7
鸡蛋一个打散
8
煎熟
9
煎熟鸡蛋时，放入调好的酱汁
10
炒熟
11
准备好蒜末
12
酱汁浇在茄子上再放入蒜末就好了
