1
猪肉切成丝，放入适量生粉，倒入一点点料酒
2
再加入一点点清水，搅拌均匀，腌制10分钟，使其肉质更嫩
3
准备好面条，圆的扁的都行
4
锅中煮开水，下入面条
5
加入一勺盐，这样面条不容易软烂
6
调碗汁：老抽，生抽，白糖，蚝油，盐，搅拌均匀
7
准备好配菜，都清洗干净
8
大蒜去皮，切碎
9
大蒜叶切段，豆干切丝
10
白菜叶切成丝
11
黑木耳如果比较大的话，也切一下，蘑菇切片
12
起锅热油，下入姜丝和腌制好的肉丝，翻炒至肉熟透，捞出待用
13
锅中留底油，下入豆干翻炒一下
14
倒入蒜粒，炒一下，会很香
15
然后倒入白菜丝，翻炒
16
倒入黑木耳和蘑菇，继续翻炒一下
17
将调好的碗汁倒入锅中，炒均匀，盖上盖子焖一下
18
待所有食材熟了后，倒入炒好的猪肉丝，翻炒均匀
19
然后下入大蒜叶，翻炒至变软
20
倒入面条，翻炒均匀，即可出锅
