1
准备食材。西兰花，菜花切小朵，焯水备用。紫甘蓝撕小片，胡萝卜切片，白萝卜切粗条焯水备用。土豆切粗条，在油锅中煎成金黄色备用。木耳泡发，撕小朵焯水备用
2
圆葱切片。姜切末，蒜拍扁切碎
3
热锅凉油加入姜末和1/3的蒜末，炒出香味
4
加入郫县豆瓣酱煸炒出红油和酱香
5
加入胡萝卜煸炒
6
再加入圆葱煸炒
7
再加木耳煸炒
8
再加入紫甘蓝煸炒
9
再加入焯好的白萝卜，西兰花，菜花，红烧肉和煎好的土豆条翻炒
10
加入虾酱调味，翻炒。关火
11
关火后立即加入剩下2/3的蒜末翻炒
12
最后淋入辣椒油即可
