先把需要的食材提前准备好
鸡翅洗净正面打上花刀,然后把鸡翅翻面,底部打一字花刀,底部的肉比较厚,所以划的尽量深一些,方便泡的时候把里面的血水泡出来,也方便烹饪的时候入味
鸡翅打好花刀后,加适量清水先也鸡翅浸泡30分钟,去掉里面的血水
鸡翅泡好后捞出沥干水分,放入葱丝、蒜片、食盐、料酒、味好美黑胡椒粉,戴上手套用手抓拌均匀,尽量多抓拌一会,让食材的味道进入鸡翅里面去掉鸡翅的腥味。 家里有姜片的可以放2片姜片,有花雕酒的可以放花雕酒
抓拌均匀后放在一边腌制20分钟
鸡翅腌好以后用厨房纸把表面的水分擦干。 一定要擦的干一些,避免煎的时候蹦到自己
米凡欧斯条纹烤盘机提前预热
烤盘刷一层底油,放入处理好的鸡翅,撒上少许黑胡椒粉,煎至底部上色。 也可以直接用家里的不粘锅来煎制
煎至两面全部上色并熟透后即可出锅
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