1
腐竹用水浸泡、沥干、切段
2
姜切丝，蒜切片，葱、辣椒、蒜苗、芹菜切段
3
五花肉洗净，切成薄片
4
炒锅放油烧热，放入姜、葱、蒜爆香，放入五花肉，用小火煸炒出油至肉片打卷
5
放入腐竹，翻炒
6
放入料酒、酱油、蚝油、豆酱、辣椒酱，翻炒匀
7
放入辣椒，翻炒
8
放入蒜苗、芹菜，稍翻炒
9
关火，装盘
