1
干木耳提前泡发
2
备齐其它所用食材，分别是胡萝卜、西芹、白洋葱、瘦肉、青豆、姜蒜
3
瘦肉先切丁，用适量油，生抽，胡椒粉搅匀后再加上生粉抓匀备用。胡萝卜去皮斜刀切6片做摆盘用，余下的切丁；把西芹和洋葱切丁；青豆洗净控水；黑木耳控水去硬根切碎块；姜切丝，蒜切粒
4
热锅凉油，把瘦肉下锅滑炒
5
瘦肉炒至变色后取出备用
6
锅中留底油把姜蒜下锅煸香出味
7
把青豆和胡萝卜下锅翻炒
8
把黑木耳加入锅中翻炒
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锅中食材快熟时把芹菜和洋葱下锅大火翻炒
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最后把瘦肉下锅
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加入适量生抽、蚝油和盐大火翻炒入味即可关火
