1
自制腌菜（超市的梅干菜）都可以，新鲜五花肉
2
将㶽烧至烫手，把肉皮放在锅上烙，除去残留的毛根和猪毛
3
将肉片烙至黑黄色，表面坚硬即可
4
将烙好的肉片在温水中浸泡10一20分钟即可
5
将浸泡软的肉皮洗净晾干
6
将腌菜洗净切成小碎粒
7
将切好的腌菜，放植物油100g，辣椒、花椒适合自己口味即可，生姜10条，爆炒
8
将炒好的腌菜装入干净的盘中至凉
9
将蜂蜜和白酒混搭均匀
10
将晾干的肉皮放入调制好的卤水浸泡5分钟
11
用100度的植物油炸至皮碎起泡即可
12
将炸好的肉皮放凉
13
将肉切大小一样，装碗
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将炒好冷却的腌菜放在肉上
15
将碟子放在碗上扣紧，动作敏捷翻碗
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入口即化，肥而不腻
