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做火锅的第一步就是清洗食材，准备食材啦～干豆腐切成小段
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金针菇清洗一下，然后切掉根部，用手撕成小块备用
3
油菜清洗干净之后，掰开菜叶，到菜心的部分切掉根部，用刀划成十字
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将鱼丸提前准备一下，不用解冻，鱼丸可以直接煮～
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龙利鱼片提前从冰箱取出，解冻。用刀将鱼切成薄厚适度的鱼片
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在锅里放入清水，不要太多水，不然会降低火锅的味道～这个底料味道偏淡，不是特别辣
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喜欢吃辣的可以自己再加一点辣椒，麻椒之类的增加口感
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在锅中依次放入耐煮的菜、最后放上薄薄的鱼片～欢聚一锅，首选呷哺呷哺鸳鸯火锅底料
