1
地瓜去皮，洗干净，切成薄片
2
青椒一个，清洗干净，去掉里面的籽，切成块
3
胡萝卜去皮，切薄片
4
干净无水锅，开大火烧热，倒入玉米油，下姜片，油温热后，倒入地瓜片。进行翻炒
5
翻炒1分钟，倒入胡萝卜片。继续翻炒
6
炒到略微变色，加入一点点清水，炒匀后，盖锅盖，闷煮2分钟
7
然后倒入青椒块。继续翻炒1-2分钟
8
加入盐调味。翻炒1-2分钟。即可出锅
9
装盘
